Die Milchsäuregärung gehört zu den ältesten Konservierungsmethoden der Welt. Sie macht Lebensmittel nicht nur haltbar und bekömmlicher, sondern stärkt nachweislich die Darmflora.
Dem milchsauer eingelegten Gemüse werden zudem zahlreiche positive Wirkungen zugeschrieben:
- Bessere Nährstoffaufnahme: Höhere biologische Verfügbarkeit von Eisen und Vitamin C
- Darmgesundheit: Wirksam gegen Verstopfung und krank machende Keime im Verdauungstrakt
- Zellschutz: Stärkung der körpereigenen Zellatmung und krebshemmende Wirkungen
- Gefäßschutz: Cholesterinspiegelsenkend und vorbeugend gegen Arteriosklerose
Das erwartet dich im Workshop
In diesem Praxis-Seminar geht es vom Garten direkt in die Küche:
- Vom Beet ins Glas: Wir ernten gemeinsam frisches Gemüse aus dem Naturgenuss-Garten und verarbeiten es direkt vor Ort.
- Wissen & Rezepte: Du lernst einfache, gelingsichere Rezepte und die Grundlagen der Fermentation kennen.
- Genuss & Verkostung: Probiere verschiedene milchsauer fermentierte Köstlichkeiten.
- Dein eigener Schatz: Du nimmst dein selbst angelegtes Einmachglas mit nach Hause.
Eckdaten & Anmeldung
Wann: Mittwoch, 30. September | 18:30 – 22:00 Uhr
Wo: Seminarküche Naturgenuss in Kelmis
Leitung: Karin Laschet
Kosten: 45 € für Mitglieder | 49 € für Nichtmitglieder (inkl. Einmachglas)