Kulinarik

Kochkurse und bewusste Ernährung

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Gemeinsam kochen, Neues entdecken und genießen

Kochen verbindet und macht gemeinsam noch mehr Freude!

In unseren Kochkursen entdecken Sie die Vielfalt unserer Küche, probieren neue Rezepte aus und lernen, wie sich mit frischen Zutaten abwechslungsreiche und köstliche Gerichte zubereiten lassen.

Ob saisonales Gemüse, kreatives Backen, Grillen, die Herstellung von Käse oder kulinarische Ausflüge in die Welt von Tapas und Buddha Bowls: Unsere Kurse bieten jede Menge Gelegenheit, Neues auszuprobieren und den eigenen kulinarischen Horizont zu erweitern. Auch besondere Angebote, etwa reine Männerkochkurse, gehören zum vielfältigen Programm.

In kleinen, gemütlichen Gruppen begleiten unsere Referentinnen Sie Schritt für Schritt bei der Zubereitung. Dabei steht nicht nur das praktische Know-how im Mittelpunkt, sondern vor allem die Freude am gemeinsamen Tun. Und was könnte schöner sein, als anschließend in geselliger Runde die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen?

Entdecken Sie unsere Kochkurse und lassen Sie sich inspirieren von saisonalen Klassikern bis hin zu neuen kulinarischen Ideen!

Auf einen Blick

Unsere Referentinnen

Bitte wählen:

  • Karin Laschet

    Karin Laschet - Naturgenuss in Kelmis

    Bei Karin Laschet steht die Freude am Kochen ganz im Zeichen der Natur. In ihrer Seminarküche „Naturgenuss“ verbindet die ausgebildete Hauswirtschaftslehrerin und Ernährungsexpertin ihre langjährige Erfahrung mit ihrer besonderen Leidenschaft für Wildkräuter, saisonale Zutaten und eine bewusste, vollwertige Ernährung. Mit viel Fachwissen, Begeisterung und einem Blick für die Schätze, die uns die Natur schenkt, lädt Karin Laschet dazu ein, Neues auszuprobieren, gemeinsam zu kochen und dabei Genuss ganz neu zu entdecken.

  • Andrea Niessen privat

    Andrea Niessen-Noel in Bütgenbach

    Bei Andrea Niessen-Noel wird Kochen zu einem abwechslungsreichen Erlebnis. Die erfahrene Kochlehrerin lädt in ihre Küche nach Bütgenbach ein und zeigt, wie aus frischen, saisonalen Zutaten kreative und besondere Gerichte entstehen. Ob raffinierte Tapas, sommerliches Fingerfood, „Grillen mal anders“ oder ein komplettes saisonales Menü. Andrea legt Wert auf abwechslungsreiche Rezepte und neue kulinarische Ideen. Dabei steht neben dem gemeinsamen Kochen vor allem eines im Mittelpunkt: die Freude am Ausprobieren, Genießen und Zusammensein.

  • Nadine Calles

    Nadine Calles - Genuss Atelier in Thommen

    Nadine Calles bringt mit ihrem „Genuss-Atelier“ frischen Schwung in die Küche. Im gemütlichen Dorfhaus in Thommen entstehen unter ihrer Anleitung abwechslungsreiche Gerichte, bei denen Genuss und Geselligkeit gleichermaßen ihren Platz haben. Mit praktischen Tipps und kreativen Anregungen zeigt Nadine, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Gemeinsam werden neue Ideen ausprobiert, Zutaten kombiniert und Gerichte Schritt für Schritt zubereitet.

Kulinarische Termine

Entdecke alle Kurse, Workshops und Events rund ums Kochen, Backen und Genießen

2026-11-10 Brotbackkurs
10.11.2026 18:30 - 22:00
Kelmis
Kulinarik

Brotbackkurs: Hefeteig

Brot selbst zu backen ist ein traditionelles Handwerk, das es verdient, wieder mehr in unseren Alltag zurückzukehren. Bei Karin Laschet in der Seminarküche Naturgenuss in Kelmis dreht sich alles um die Kunst des Hefeteigs und die Vielfalt aromatischer Vollkornbrote.
In diesem Kurs lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer verschiedene Getreidesorten, ihre Nährwerte und Backeigenschaften sowie die Besonderheiten der Bäckerhefe kennen. Außerdem erfahren sie, wie glutenhaltige und glutenfreie Getreidesorten miteinander kombiniert werden können und wie Zutaten wie Ölsaaten, Gemüse oder Nüsse den Teig bereichern. Mit dem richtigen Wissen und hilfreichen Tipps gelingt Vollkornbrot locker, saftig und aromatisch.
Im praktischen Teil wird gemeinsam geknetet, geformt und gebacken. Auf dem Programm stehen abwechslungsreiche Vollkornkreationen: vom schnellen Blechbrot über Sonntagsbrötchen zum Einfrieren bis hin zum klassischen Kastenbrot und einem besonderen Brot mit Zutaten wie Sauerkraut, Walnüssen und Walnussöl.
Das Schöne daran: Alle Rezepte lassen sich unkompliziert zu Hause nachbacken. Spezielle Küchenmaschinen oder besondere Backutensilien sind nicht nötig. So können die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Freude am traditionellen Brotbacken auch nach dem Kurs in der eigenen Küche weiterleben lassen.
Veranstaltungsort:
Seminarküche Naturgenuss bei Karin Laschet, Kelmis
Kursbeitrag: 49 Euro

2026-12 Weihnachtlicher Backkurs
08.12.2026 18:30 - 22:30
Kelmis
Kulinarik

Weihnachtlicher Backkurs: süßer Hefeteig

Der Duft von frisch gebackenem Christstollen, goldbraunen Weck-Männchen und feinem Weihnachtsgebäck gehört einfach zur Adventszeit dazu. Doch selbst gebacken schmeckt es oft am besten – besonders dann, wenn hochwertige Zutaten, traditionelle Rezepte und die eigene Kreativität zusammenkommen.
Bei Karin Laschet in der Seminarküche Naturgenuss dreht sich an diesem Abend alles um süßen Hefeteig und weihnachtliche Backtraditionen. In gemütlicher, vorweihnachtlicher Atmosphäre entstehen köstliche Klassiker wie Weck-Männchen, Adventssterne, Christstollen und Engelshörnchen.
Dabei wird mit klassischen ebenso wie mit vollwertigen, biologischen Zutaten gearbeitet. Auch eine vegane Variante ist mit dabei, sodass unterschiedliche Ernährungsweisen und persönliche Vorlieben berücksichtigt werden können.
Unter professioneller Anleitung erfahren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer Wissenswertes über die Eigenschaften der Hefe und die Grundlagen eines gelungenen Hefeteigs. Schritt für Schritt werden wichtige Kniffe und Techniken vermittelt – vom richtigen Umgang mit dem Teig bis hin zum kreativen Formen und Backen der weihnachtlichen Köstlichkeiten.
Ob Backneuling oder erfahrene Hobbybäckerin bzw. erfahrener Hobbybäcker: Dieser Kurs bietet die Gelegenheit, traditionelle Weihnachtsrezepte neu zu entdecken, praktische Tipps mitzunehmen und sich gemeinsam auf die genussvolle Adventszeit einzustimmen.
Veranstaltungsort:
Seminarküche Naturgenuss bei Karin Laschet, Kelmis
Nichtmitglieder: 52 Euro
Für Mitglieder: 46 Euro

Eindrücke aus vergangenen Kursen