Brotbackkurs - Hefeteig in Kelmis
Dienstag, 10. November 2020
 

 

Die Ländlichen Gilden organisieren in Kooperation mit der Seminarküche Naturgenuss von der Ernährungsexpertin Karin Laschet in Kelmis einen neuen Brotback-Kurs, um diese in Vergessenheit geratene, alte Tradition wieder zu beleben.

Die Teilnehmer lernen nicht nur verschiedene Getreidesorten, ihren Nährwert und ihre Backeigenschaften kennen, sondern auch die Eigenschaften der Bäckerhefe, die Anteile glutenreiche und glutenfreie Getreidesorten und andere Zugaben (wie Ölsaaten, Gemüse), damit der Hefeteig auch perfekt gelingt und das Vollkornbrot nicht zum „Totschläger“ wird. Im Praxisteil werden verschiedene Vollkorn-Hefeteige hergestellt, geformt und gebacken, so dass für jedermann/frau etwas mit dabei ist: ein schnelles Blechbrot, Sonntagsbrötchen, die man einfrieren kann, ein klassisches Hefe-Kasten Brot uvm. Zusätzlich gibt es im Brotteig verschiedene Beigaben, wie geriebenes Obst oder Gemüse (z.B. Kürbisbrot mit Kürbiskernen, Kürbisöl und geriebener Kürbis). Alle Brote/Brötchen können ohne Probleme zu Hause nachgemacht werden, weil keine besonderen Küchenmaschinen oder Utensilien genutzt werden.


Es werden zwei Kurse angeboten:

- Dienstagabend, 10. November 2020, 19.00 bis 22.00 Uhr
- Mittwochmorgen, 11. November 2020, 10.00 bis 13.00 Uhr

Der Kurs kostet 40 Euro p.P. inkl. Zutaten und Unterlagen. Mitglieder zahlen 35 Euro.

Anmeldungen bis zum 3. November via Mail an info@bauernbund.be oder telefonisch unter 080/41.00.60. 

Weitere Informationen und die Zahlungsformalitäten erfolgen schriftlich nach Anmeldefrist. 

ACHTUNG: Im Angebot ist auch ein Backkurs mit süßem Hefeteig am Dienstagabend, 8.Dezember oder Mittwochmorgen, 9. Dezember.
Wer beide Kurse zusammen bucht, zahlt 70 bzw. 60 Euro für den 2er Block. 



Wichtige Hinweise:
Die Teilnahme am Kurs geschieht in eigener Verantwortlichkeit. Im unwahrscheinlichen Falle einer Ansteckung können die Ländlichen Gilden nicht haftbar gemacht werden.

Nach Anmeldung erhalten Sie ein Dokument mit Sicherheitshinweisen für Teilnehmerinnen und Teilnehmer unserer Kurse. Bitte lesen Sie sich diese sorgfältig durch und beachten Sie diese Hinweise.

Bitte füllen Sie unbedingt die Teilnehmerliste aus, die die Referentin oder der Referent Ihnen vorlegt. Die Daten werden wie immer anonym zu statistischen Zwecken und nur im Bedarfsfalle zum Zwecke der Nachverfolgbarkeit („Tracing“) im Falle von COVID-19 benutzt.




 
  • Aanvangsdatum: Dienstag, 10. November 2020
 
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