NEU: Niedrig-Temperatur-Garen und -Dämpfen in Kelmis
Dienstag, 10. Dezember 2019 18:30
 

Die Ländlichen Gilden bieten am Dienstag, 10. Dezember von 18.30 bis 22.30 Uhr in Zusammenarbeit mit Kochreferentin Karin Laschet einen neuen Kochkurs zum Thema „Niedrig-Temperatur Garen/Dämpfen“ in der Seminarküche Naturgenuss in Kelmis an.

Hier werden Fisch-, Fleisch-, Wild- und Geflügelstücke aus der Region nährstoffschonend gegart mit Kräutern, Gewürzen und Gemüse (regional, saisonal und aus biologischem Anbau). Die Garzeiten sind relativ kurz, da es sich um Filets oder Stücke handelt, also leicht zu Hause nachzukochen! Alles mit weihnachtlicher Nuance!

Fleisch, Wild, Geflügel und Fisch werden mit dieser Methode saftig und zart, darüber hinaus können sie ihr Aroma besonders gut entfalten. Außerdem kann es nicht passieren, dass das Fleisch außen bereits anfängt anzubrennen, während es innen immer noch nicht durchgegart ist.

Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass man das Fleisch getrost etwas länger als geplant im Ofen lassen kann, falls die Gäste sich einmal verspäten sollten. Also auch eine Erleichterung für den Koch!

Der Kostenbeitrag beläuft sich auf 45 Euro (40 Euro für Mitglieder der Ländlichen Gilden).

Anmeldungen bis spätestens Mittwoch, 4. Dezember 2019 via Mail an ilona.benker@bauernbund.be oder telefonisch unter 080/41.00.60. 

Weitere Einzelheiten und die Zahlungsformalitäten erfolgen schriftlich nach Anmeldefrist.


 
  • Aanvangsdatum: Dienstag, 10. Dezember 2019
  • Aanvangsuur: 18:30
 
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